“Volgens Reint Jan Renes zal vlees eten op een hogeschool of universiteit hetzelfde behandeld worden als roken. “Het wordt heel gestaag afgebouwd, 100 procent vleesloos gaat waarschijnlijk niet overal gebeuren, maar de weg naar meer plantaardig is onomkeerbaar.” Hij vindt het niet gek dat universiteiten en hogescholen bezig zijn met de eiwittransitie. “De inzichten over klimaatverandering komen vanuit de kennisinstellingen zelf.” (Bron: NOS)
Goede ontwikkeling, dat er meer ingezet wordt op niet-dierlijk eiwit. Alleen al vanwege de CO2-uitstoot. Of het helemaal vleesloos zou moeten weet ik niet. Goed biologisch vlees zou een alternatief kunnen zijn.