“Volgens Seidell gaat het uiteindelijk niet om één stof of mechanisme, maar om het aandeel van UPF in het totale voedingspatroon: ‘Als dat aandeel 70 procent of meer is, dan geeft dat gezondheidsproblemen.’ Uiteindelijk blijft het grijsgedraaide advies overeind, vinden beide experts: ‘Eet gevarieerd, met voldoende groenten, fruit, volkoren granen en eiwitten. En een keer Nutella op brood is helemaal niet erg.’” (Bron: NOS)
Goed om dit in balans te zien. Gevarieerd eten op basis van de schijf van vijf is het belangrijkste.