“Consumenten kopen steeds vaker voedsel dat dier- en milieuvriendelijk is geproduceerd. In 2013 werd er voor 2,5 miljard euro aan duurzaam eten gekocht, 10,8 procent meer dan in 2012. In supermarkten steeg de verkoop met 13,5 procent het hardst. Bij cateraars en restaurants ging de verkoop veel minder omhoog, bijna 3 procent. Onder duurzaam geproduceerd voedsel valt in het jaarlijkse onderzoek (.pdf) van de Monitor Duurzaam Voedsel niet alleen biologisch voedsel maar ook producten met een keurmerk, zoals Beter Leven, Fair Trade, MSC en UTZ Certified. ” (Bron: NOS)

Goed nieuws! Hoewel er natuurlijk vraagtekens kunnen worden gezet bij de waarde van de verschillende keurmerken, blijkt hieruit dat consumenten bewuster boodschappen doen. Dat is de basis. Een dergelijk proces zal zich steeds verder ontwikkelen. Pioniers hebben daar zeker een rol in, maar de reguliere supermarkt zorgt ervoor dat het gemeengoed wordt.