““We hebben de hoeveelheid afval die de markt naar stortplaatsen stuurde voor definitieve verwerking, met 48 procent verminderd. Dat is 25 ton per dag minder”, zegt agronoom Fabián Rainoldi, hoofd van het Waste Reduction Program. Het doel is een Centrale Markt die gebruik maakt van alles en geen afval naar de stortplaats stuurt.” (Bron: Goednieuws.be)
Mooi nieuws uit Argentinië, waar ze bij het hergebruik nog een stapje verder gaan door de eetbare resten te laten verwerken tot maaltijden. Hier gebeurt dat ook, maar niet als onderdeel van het armoedebeleid.