“In Syrië heeft elk restaurant zijn eigen smaak. In Nederland komt het vlees uit de fabriek en smaken de schotels bijna overal hetzelfde. We willen dat onze gerechten lekker zijn. In Syrië kennen we alleen biologisch vlees, maar geen biologische groente. In Nederland kun je bijna alles biologisch krijgen.” (Bron: Triodos)
Mooi voorbeeld van veerkracht en het benutten van kansen. Dit is precies de meerwaarde van migratie en samenwerking. Openstaan voor andere mogelijkheden is daarvan een onmisbaar onderdeel. Chapeau!