“Een goed voorbeeld van een mengeling tussen restaurant en supermarkt – of eigenlijk een verzameling van speciaalzaken – is Beej Benders in Venlo. In het midden van het grote pand zit een restaurant en daaromheen bevinden zich de slager, bakker, groenteman en koffiebrander, die hun producten ter plekke klaarmaken en verkopen, maar ook leveren aan het restaurant.” – NOS
Interessante ontwikkeling. De wereld verandert, niet alleen in techniek en culturen, maar ook in eten en dagindeling. Hoewel er ook zeker altijd een retro-beweging zal zijn is het logisch dat gewoonten veranderen. Die passen zich aan. Boeiend is dat zowel het koken als het laten koken populair is!