“De toegenomen populariteit is volgens de bank vooral het gevolg van de komst van nieuwe spelers. Naast kleine bedrijfjes, houden nu ook grote voedings- en vleesproducenten zich bezig met het ontwikkelen van vleesvervangers. Zo werd vorig jaar De Vegetarische Slager overgenomen door Unilever.” (Bron: NOS)
Goed nieuws voor wie niet elke dag vlees wil eten. Niet verrassend dat schaalvergroting effect heeft.
Persoonlijk vind ik niet zozeer de toename van vega-producten, maar vooral de grotere keus in vegetarische ingrediënten een goede reden om te variëren. #flexitariër